NOS PRODUITS
Boeuf
Filet
Faux-filet
Rumsteck
Entrecôte
Noix d'entrecôte
Côte
Tende tranche
Bavette d'aloyau
Araignée
Onglet
Dessus de palette
Hampe
36 €/kg
32 €/kg
32 €/kg
25 €/kg
25 €/kg
25 €/kg
22 €/kg
25 €/kg
25 €/kg
25 €/kg
25 €/kg
25 €/kg
Bavette de flanchet
Bifteck haché
Basse côte
Macreuse
Jumeau
Rond de gîte
Gîte noix
Paleron
Collier
Jarret
Plat de côte
22 €/Kg
15 €/kg
25 €/kg
22 €/kg
13 €/kg
22 €/kg
22 €/kg
14 €/kg
11 €/kg
11 €/kg
8 €/kg
Origine de la viande de boeuf
Abattoir d'Aubenas (07) et la Lozerienne (48) - France
Origine de la viande d'agneaux et mouton
"La Lozérienne" Langogne (48) - France
Agneau - Mouton
Gigot
Gigot raccourcis
Selle/Tranche
Côte filet
Côte découverte
Carré
Epaule s/os rôti
Epaule semi-desossée
Collier
Poitrine
Epaule avec os
Foie
Souris d'agneau
20 €/kg
18 €/kg
24 €/kg
25 €/kg
24 €/kg
25 €/kg
22 €/kg
24 €/kg
11 €/kg
10 €/kg
18 €/kg
15 €/kg
15 €/Kg
Veau
Filet
Noix
Quasi
Côtes
Longe
Collier s/os
Epaule
Jarret s/os
Jarret a/os
Poitrine
Foie
Paupiettes
Tête
30 €/kg
30 €/kg
30 €/kg
19 €/kg
28 €/kg
20 €/kg
25 €/kg
20 €/kg
15 €/kg
16 €/kg
30 €/kg
22 €/kg
12 €/kg
Origine de la viande de veau
"La Lozérienne" Langogne (48) - France
Volaille
Poulet fermier
Poulet bio
Pintade fermière
Coquelet
Lapin
Canette
Caille fermière
Pigeon
Cuisse de poulet fermier
Cuisse de pintade fermière
Cuisse de canard
Cuisse de dinde
Cuisse de lapin
Magret de canard
Filet de poulet fermier
Filet de dinde
9,50 €/kg
12 €/kg
11 €/kg
10 €/kg
10,50 €/kg
9 €/kg
3,80 € pièce
10,50 € pièce
14 €/kg
16 €/kg
15 €/kg
12 €/kg
16 €/Kg
22 €/Kg
14 €/Kg
11 €/Kg
Origine des volailles
Ardèche et Landes - France
Porc
Filet côte
Filet rôti
Côte première
Côte seconde
Echine côte
Echine rôti
Grillade
Filet mignon
Longe avec filet mignon
Longe sans filet mignon
Jambon rouelle
Epaule rouelle
Jarret avant
Jarret arrière
Travers
Poitrine
10 €/Kg
11 €/Kg
10 €/Kg
10 €/Kg
10 €/Kg
10 €/Kg
14 €/Kg
14 €/Kg
7 €/Kg
6 €/Kg
7 €/Kg
7 €/Kg
7 €/Kg
7 €/Kg
7 €/Kg
7,50 €/Kg
Origine de la viande de porc
"La Lozérienne" Langogne (48) - France
Produits de charcuterie
Andouillette
Bacon
Boudin
Cervelat
Chair à saucisse
Choucroûte
Copa
Fromage de tête
Jambon cru
Jambon cuit supérieur
Langue écarlate
Lard salé
Merguez
Mortadelle
Pâté en croûte
Pâté pur porc
Pâté de campagne
Petit salé
Rillettes
Salade de museau
Pâté aux marron
Salami
16 €/Kg
18 €/Kg
10 €/Kg
15 €/Kg
11 €/Kg
10 €/Kg
24 €/Kg
15 €/Kg
25 €/Kg
22 €/Kg
15 €/Kg
6,50 €/Kg
11 €/Kg
13 €/Kg
14 €/Kg
10 €/Kg
14 €/Kg
11 €/Kg
18 €/Kg
12 €/Kg
14 €/Kg
13 €/Kg
Saucisses ménage
Saucisses pur porc sèches
Saucisses de Francfort
Saucisses de Strasbourg
Saucisses fumées
Saucisson morteau
Saucisson pur porc
Saucisson à l'ail
Chipolatas
Jambon a/os
Rosette / Jésus entier
Rosette / Jésus détails
Saucisson brioché
Farci de porc
Tête de porc cuite
Verre de pâté
Saucisses aux cèpes
Saucisses aux marrons
Saucisses à la pomme de terre
Saucisses aux herbes
Fricandeaux aux herbes
Fricandeaux à la viande
12 €/Kg
24 €/Kg
12 €/Kg
12 €/Kg
14 €/Kg
16 €/Kg
25 €/Kg
16 €/Kg
12 €/Kg
13 €/Kg
23 €/Kg
25 €/Kg
7,80 Pièce
16 €/Kg
15 €/Kg
2,30 Pièce
16 €/Kg
12 €/Kg
12 €/Kg
12 €/Kg
15 €/Kg
15 €/Kg
Produits d'épicerie
La Maison Mathieu vous propose aussi de nombreux autres produits locaux
Miel de montagne, miel de Pourcharesse, miel de châtaigniers
Divers fromages : Pélardon de Lozère, Fromage de chèvre, comté, Le Lozère, etc...
Jambonneau de porc cuit,
Pâté aux marrons, pâté de sanglier, pâté de biche, pâté de chevreau, pâté de foie de volaille, etc...
Confit de canard du sud ouest, poulet fermier des landes aux tomates confites, poulet à l'oignon
Confit d'oignons.
Haricots blancs, petits poids et carottes, haricots tarbais
Graisse d'oie, flageolets verts, cornichons, haricots verts,
Gourmandises de miel et d'amandes
Cèpes, Girolles, Griset, assortiments de garnitures forestières
Farine de châtaigne
Crème de marrons, purée de marrons, marrons entiers
Pâtes d'Alsace
Beurre
Aligot d'Aveyron
Oeufs bio
Chips
Biscuits ardéchois (sucrés ou salés)
Yaourt au lait entier
Mais aussi des plats cuisinés
Tarte chèvre courgette,
Saucisson brioché,
Cordon bleu,
Roulés au fromage,
Gambas au curry,
Filet de daurade en sauce,
Salade piémontaise,
Artichauts basilic,
Salade museau,
Taboulé oriental,
Lasagne,
Et bien d'autres...
Nos boissons
Vin rouge (75cl) : Côte du Rhône "l'excellence" ; "Saveur d'automne" de la cave de Lablachère
Vin rosé et gris (75 cl) : Syrah rosé de la Cave de Lablachère ; Gris de la cave de Lablachère ; Cabernet rosé de la Cave de Lablachère.
Vin blanc (75 cl) : Viognier de la Cave de Lablachère, Cuvée Charlemagne Merlot de la Cave de Lablachère et Gamay de la Cave de Lablachère.
Cubi de vin (5L) en rouge, rosé et blanc.
Nectar de pomme, de kiwi, de cerise et d'abricots de l'Ardèche
