NOS PRODUITS

Boeuf

Filet

Faux-filet

Rumsteck

Entrecôte

Noix d'entrecôte

Côte

Tende tranche

Bavette d'aloyau 

Araignée

Onglet

Dessus de palette

Hampe

36 €/kg

32 €/kg

32 €/kg

25 €/kg

25 €/kg

25 €/kg

22 €/kg

25 €/kg

25 €/kg

25 €/kg

25 €/kg

25 €/kg

Bavette de flanchet

Bifteck haché

Basse côte

Macreuse

Jumeau

Rond de gîte

Gîte noix

Paleron

Collier

Jarret

Plat de côte 

22 €/Kg

15 €/kg

25 €/kg

22 €/kg

13 €/kg

22 €/kg

22 €/kg

14 €/kg

11 €/kg

11 €/kg

8 €/kg

Origine de la viande de boeuf

Abattoir d'Aubenas (07) et la Lozerienne (48) - France

Origine de la viande d'agneaux et mouton

"La Lozérienne" Langogne (48) - France

Agneau - Mouton

Gigot

Gigot raccourcis

Selle/Tranche

Côte filet

Côte découverte

Carré

Epaule s/os rôti

Epaule semi-desossée 

Collier

Poitrine

Epaule avec os

Foie

Souris d'agneau

18 €/kg

18 €/kg

22 €/kg

21 €/kg

20 €/kg

20 €/kg

21 €/kg

20 €/kg

10,50 €/kg

8 €/kg

16 €/kg

15 €/kg

10,50 €/Kg

Veau

Filet

Noix

Quasi

Côtes

Longe

Collier s/os

Epaule

Jarret s/os

Jarret a/os

Poitrine

Foie

Paupiettes

​Tête

30 €/kg

30 €/kg

30 €/kg

19 €/kg

28 €/kg

20 €/kg

25 €/kg

20 €/kg

15 €/kg

16 €/kg

30 €/kg

22 €/kg

12 €/kg

Origine de la viande de veau

"La Lozérienne" Langogne (48) - France

Volaille

Poulet fermier

Poulet bio

Pintade fermière

Coquelet

Lapin

Canette

Caille fermière

Pigeon

Cuisse de poulet fermier

Cuisse de pintade fermière

Cuisse de canard

Cuisse de dinde

Cuisse de lapin

Magret de canard

Filet de poulet fermier

Filet de dinde

9,50 €/kg

12 €/kg

11 €/kg

10 €/kg

10,50 €/kg

9 €/kg

3,80 € pièce

10,50 € pièce

12 €/kg

16 €/kg

11 €/kg

9 €/kg

16 €/Kg

22 €/Kg

14 €/Kg

11 €/Kg

Origine des volailles

Ardèche et Landes - France

Porc

Filet côte

Filet rôti

Côte première

Côte seconde

Echine côte

Echine rôti

Grillade

Filet mignon

Longe avec filet mignon

Longe sans filet mignon

Jambon rouelle

Epaule rouelle

Jarret avant

Jarret arrière

Travers

Poitrine

10 €/Kg

11 €/Kg

10 €/Kg

10 €/Kg

10 €/Kg

10 €/Kg

14 €/Kg

14 €/Kg

7 €/Kg

6 €/Kg

7 €/Kg

7 €/Kg

7 €/Kg

7 €/Kg

7 €/Kg

7,50 €/Kg

Origine de la viande de porc

"La Lozérienne" Langogne (48) - France

Produits de charcuterie

Andouillette

Bacon

Boudin

Cervelat

Chair à saucisse

Choucroûte

Copa

Fromage de tête

Jambon cru

Jambon cuit supérieur

Langue écarlate

Lard salé

Merguez

Mortadelle

Pâté en croûte

Pâté pur porc

Pâté de campagne

Petit salé

Rillettes 

Salade de museau

​Pâté aux marron

Salami

16 €/Kg

18 €/Kg

10 €/Kg

15 €/Kg

10 €/Kg

10 €/Kg

24 €/Kg

15 €/Kg

25 €/Kg

22 €/Kg

15 €/Kg

6,50 €/Kg

11 €/Kg

13 €/Kg

14 €/Kg

10 €/Kg

14 €/Kg

11 €/Kg

18 €/Kg

12 €/Kg

14 €/Kg

13 €/Kg

Saucisses ménage

Saucisses pur porc sèches

Saucisses de Francfort

Saucisses de Strasbourg

Saucisses fumées

Saucisson morteau

Saucisson pur porc

Saucisson à l'ail

Chipolatas

Jambon a/os

Rosette / Jésus entier

Rosette / Jésus détails

Saucisson brioché

Farci de porc

Tête de porc cuite

Verre de pâté

Saucisses aux cèpes

Saucisses aux marrons

Saucisses à la pomme de terre

Saucisses aux herbes

Fricandeaux aux herbes

Fricandeaux à la viande​

11 €/Kg

21 €/Kg

12 €/Kg

12 €/Kg

14 €/Kg

16 €/Kg

22 €/Kg

16 €/Kg

11 €/Kg

13 €/Kg

23 €/Kg

25 €/Kg

7,80 Pièce

16 €/Kg

15 €/Kg

2,30 Pièce

16 €/Kg

11 €/Kg

11 €/Kg

11 €/Kg

14 €/Kg

15 €/Kg

Produits d'épicerie

La Maison Mathieu vous propose aussi de nombreux autres produits locaux

Miel de montagne, miel de Pourcharesse, miel de châtaigniers

Divers fromages : Pélardon de Lozère, Fromage de chèvre, comté, Le Lozère, etc...

Jambonneau de porc cuit,

Pâté aux marrons, pâté de sanglier, pâté de biche, pâté de chevreau, pâté de foie de volaille, etc...

Confit de canard du sud ouest, poulet fermier des landes aux tomates confites, poulet à l'oignon

Confit d'oignons.

Haricots blancs, petits poids et carottesharicots tarbais

Graisse d'oie, flageolets verts, cornichons, haricots verts, 

Gourmandises de miel et d'amandes

Cèpes, Girolles, Griset, assortiments de garnitures forestières

Farine de châtaigne

Crème de marrons, purée de marrons, marrons entiers

Pâtes d'Alsace

Beurre

Aligot d'Aveyron

Oeufs bio

Chips

Biscuits ardéchois (sucrés ou salés)

Yaourt au lait entier 

Mais aussi des plats cuisinés

Tarte chèvre courgette,

Saucisson brioché,

Cordon bleu,

Roulés au fromage,

Gambas au curry,

Filet de daurade en sauce,

Salade piémontaise,

Artichauts basilic,

Salade museau,

Taboulé oriental,

Lasagne,

Et bien d'autres...

Nos boissons

Vin rouge (75cl) : Côte du Rhône "l'excellence" ; "Saveur d'automne" de la cave de Lablachère

Vin rosé et gris (75 cl) : Syrah rosé de la Cave de Lablachère ; Gris de la cave de Lablachère ; Cabernet rosé de la Cave de Lablachère.

Vin blanc (75 cl) :  Viognier de la Cave de Lablachère, Cuvée Charlemagne Merlot de la Cave de Lablachère et Gamay de la Cave de Lablachère.

Cubi de vin (5L) en rouge, rosé et blanc.

Nectar de pomme, de kiwi, de cerise et d'abricots de l'Ardèche

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0466468053

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